Zutaten für 4 Portionen:
400 g Heidelbeeren, 2 EL Zucker, 1 TL Speisestärke, etwas Zitronensaft, etwas Vanillearoma, etwas Zucker, 125 g Ravensberger Schlagsahne, 1 Pck. Sahnesteif, 500 g Ravensberger Milchreis, 125 g Kefir

1. Die Heidelbeeren waschen, einige für die Garnierung zurück legen. Die restlichen Beeren in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. 
2. Die Beeren in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und kurz aufkochen.
3. Die Speisestärke laut Packungsanleitung zubereiten und in die Beeren einrühren.
4. Die Beerenmasse mit etwas Zitronensaft und Vanillearoma abschmecken und je nach Geschmack mit Zucker süßen.
5. Die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen.
6. Den Milchreis in eine Schüssel geben und die Sahne und den Kefir unterheben.
7. Die Milchreis-Sahne-Masse in Dessertgläsern anrichten, die Beerenmasse darauf verteilen und mit den übrigen Heidelbeeren garnieren.

250 g Löffelbiskuits, 50 g Zwieback, 250 g Ravensberger Streichzartes Fäßchen,
1 Prise Salz, 500 g Ravensberger Frischkäse Magerstufe, 150 g Ravensberger Speisequark, 50 g Puderzucker, 2 TL abgeriebene Schale einer Orange, 1500 g Erdbeeren, 3 Pck. Tortenguss rot

1. Die Löffelbiskuits und den Zwieback mit der Butter und einer Prise Salz verkneten. Auf einem Backblech verteilen und eine Stunde kalt stellen.
2. Frischkäse mit Speisequark, Puderzucker und Orangenschale verquirlen.
3. Die Erdbeeren waschen und halbieren.
4. Die Frischkäsecreme auf dem Kuchenboden verteilen. Den Boden mit den Erdbeeren bedecken.
5. Tortenguss nach Packungsbeilage herstellen und den Kuchen damit überziehen. 

Erdbeer-Vanille-Shake

Zutaten für etwa 4 Portionen:

200 g frische Erdbeeren, 250 ml Ravensberger Dessertsoße Vanille-Geschmack,
200 g Ravensberger Schlagsahne,
250 ml Ravensberger Frische Vollmilch
 

1. Die frischen Erdbeeren pürieren. Einige Erdbeeren für die Garnierung zurück behalten.
2. Die Vanillesoße und die Sahne zu dem Erdbeerpüree hinzu geben und vermengen.
3. Mit der Milch auffüllen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. In Gläser füllen und mit den übrigen Erdbeeren garnieren.

Vanille-Quarkcreme mit Rhabarber

Zutaten für etwa 4 Portionen:
2 Stangen Rhabarber, ½ Pck. Vanillezucker, etwas Maisstärke, etwas Zucker, 4 x 200 g Ravensberger Feine Quark Creme
Vanille-Geschmack

1. Den Rhabarber waschen und  in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Etwas Wasser zum Kochen bringen. Den Rhabarber mit dem Vanillezucker in das Wasser geben und kochen lassen bis der Rhabarber weich ist.
3. Mit etwas Maisstärke den Rhabarber andicken und mit Zucker abschmecken.
4. Die Quark Creme in Dessertschalen füllen und das Rhabarber-Kompott darüber geben.

Tipp:
Probieren Sie dazu die Ravensberger Dessertsoße Vanille-Geschmack. Guten Appetit!

Frisches Olivenbrot

Zutaten für etwa 15 Scheiben:
40 g frische Hefe, 1 EL Zucker, 500 ml Ravensberger Frische Vollmilch, 1 kg Mehl, 250 g Ravensberger Rollen-Butter, 1 Ei, 1 EL Öl, 250 g schwarze Oliven ohne Stein, je 1 EL gehackter Rosmarin und Thymian, etwas Ravensberger Rollen-Butter für die Backform

1. Die frische Hefe mit dem Zucker in lauwarme Milch einrühren und 10 Minuten gehen lassen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit flüssiger Butter, Ei und Öl verrühren. Die angerührte Hefemilch zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Die Oliven und die frischen Kräuter klein hacken und unter den Teig kneten. Den fertigen Teig gehen lassen, etwa bis zur doppelten Teiggröße.
4. Den Teig dann in eine gefettete Brotbackform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 45 Minuten backen.

Serviervorschlag:
Mit der Ravensberger Fäßchen-Butter als Aufstrich schmeckt das Olivenbrot noch leckerer.

Praxis-Tipp:
Etwas frischer Knoblauch unter die Kräuter gemischt
verfeinert den Geschmack des Olivenbrotes.

Zutaten:

250 g Ravensberger Streichzartes Fäßchen, 1 kleine Dose Tomatenmark, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker, 20 schwarze Oliven, entkernt, ½ Töpfchen Basilikum

1. Butter in eine Rührschüssel geben, per Hand oder mit dem Schneebesen des Handrührgerätes (kleinste Stufe) kurz schlagen, mit Tomatenmark und Gewürzen verrühren.
2. Oliven fein würfeln, Basilikum waschen, Blätter abzupfen und hacken. Unter die Buttermasse mengen. 
3. Die Butter in einer Schale anrichten.
   
   

Serviervorschlag:
Passt besonders gut zu Lammkoteletts und gegrilltem Gemüse.

Zutaten:

250 g zimmerwarme Ravensberger Streichzartes Fäßchen, Saft von 3 Limetten, Salz, Pfeffer, einige Tropfen Tabasco, 1–2 Chili-Schoten, 2 rote Peperoni-Schoten, ½ Bund oder Töpfchen Koriander

1. Butter in eine Rührschüssel geben, per Hand oder mit dem Schneebesen des Handrührgerätes (kleinste Stufe) kurz schlagen.
2. Limettensaft und abgeriebene Limettenschale kurz einkochen lassen und mit der Butter verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
3. Chili und Peperoni längs aufschneiden, entkernen und fein würfeln. Koriander waschen, Blätter abzupfen und hacken. Alles unter die Buttermasse mengen.
4. Die Butter in einer Schale anrichten.
   
   

Serviervorschlag:
Passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel.

Zutaten:

80 g Schalotten oder rote Zwiebeln, ¼ l Rotwein, 250 g Ravensberger Streichzartes Fäßchen, 1 ½ TL Fleischextrakt, 1 TL Zitronensaft, je eine Prise Salz, Pfeffer, 1 Bund oder Töpfchen Kerbel

1. Schalotten schälen und fein hacken. Mit dem Rotwein bei mittlerer Hitze so lange kochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist, abkühlen lassen.
2. Butter mit einem Schneebesen darin glattrühren. Mit Fleischextrakt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Kerbel waschen, Blätter abzupfen und hacken. Unter die Buttermasse mengen.
4. Die Butter in einer Schale anrichten.
   
   

Serviervorschlag:
Passt besonders gut zu gegrillten Steaks.

Milchreis mit Apfelspaltenkompott

Zutaten für etwa 4 Portionen:

2 Äpfel, 10 g Ravensberger Fäßchen-Butter, 20 g Zucker, 250 ml Apfelsaft, 1 g Zimt, gemahlen, 12 g Puddingpulver (Vanille), 20 g Rosinen, 800 g Ravensberger Milchreis

Zubereitung:

1. Äpfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse herausschneiden. Die Apfelviertel in Spalten schneiden.
2. Butter in einem Kochtopf auslassen, Zucker darin karamellisieren, Apfelspalten hinzugeben, anschwitzen, mit Apfelsaft aufgießen. Zimt hinzugeben.
3. Puddingpulver mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Apfelspalten damit abbinden. Rosinen hinzugeben, einmal kurz aufkochen lassen und anschließend kalt stellen.
4. Milchreis in Dessertschalen portionieren. Das Apfelspaltenragout auf dem Milchreis fächerartig anrichten.

Serviervorschlag:
Damit das tolle Geschmackserlebnis zum Tragen kommt, kalt servieren.